فر دمکن برنج

فر دمکن برنج صنعتی یکی از تجهیزات ضروری در آشپزخانه‌های صنعتی، رستوران‌ها و کترینگ‌ها محسوب می‌شود که به‌منظور پخت و دم‌ آوری حجم بالایی از برنج با کیفیت بالا طراحی شده است. این دستگاه با استفاده از سیستم حرارت‌ دهی یکنواخت و کنترل‌ شده، امکان آماده‌ سازی برنجی نرم، دانه‌ دانه و خوش‌ طعم را فراهم می‌کند.

مشخصات فنی فر دمکن برنج

• بدنه و متریال ساخت

1. جنس بدنه: استنلس استیل 304 به دلیل مقاومت بالا در برابر خوردگی، زنگ‌ زدگی و تماس مستقیم با مواد غذایی، انتخاب مناسبی برای ساخت بدنه فر دمکن برنج محسوب می‌شود.
2. ضخامت ورق: در محدوده ۰.۸ تا ۲ میلی‌ متر متغیر است که موجب استحکام و پایداری دستگاه در برابر فشار و حرارت بالا می‌شود.
3. عایق‌ بندی حرارتی: لایه‌های داخلی و خارجی با استفاده از پشم سنگ یا پتو سرامیکی با ضخامت ۲ تا ۵ سانتی‌ متر عایق‌ بندی شده‌اند که بهینه‌ سازی مصرف انرژی و کاهش تلفات حرارتی را تضمین می‌کند.
4. اسکلت‌ بندی: پروفیل‌های فولادی با ابعاد ۲۵ * ۲۵ یا ۴۰ * ۴۰ میلی‌ متر ساختار اصلی دستگاه را تشکیل می‌دهند که موجب افزایش استحکام و طول عمر آن می‌شود.

• ابعاد و ظرفیت

انواع فر دمکن برنج در ظرفیت‌های مختلفی طراحی و تولید می‌شوند که متناسب با حجم کاری آشپزخانه صنعتی انتخاب می‌شوند.

1. ۶ طبقه
   + ابعاد خارجی: ۱۲۰ * ۷۵ * ۱۷۰
   + ظرفیت پخت: ۱۸۰ تا ۲۰۰
2. ۸ طبقه
   + ابعاد خارجی: ۱۲۰ * ۷۵ * ۱۹۰
   + ظرفیت پخت: ۲۴۰ تا ۲۷۰
3. ۱۰ طبقه
   + ابعاد خارجی: ۱۲۵ * ۷۵ * ۲۰۰
   + ظرفیت پخت: ۳۰۰ تا ۳۳۰

• سیستم گرمایشی و توزیع حرارت

1. نوع گرمایش
   + مدل‌های گازی از مشعل‌های استنلس استیل دارای بازدهی حرارتی بالایی هستند که امکان تنظیم دقیق شدت حرارت را فراهم می‌کند.
   + مدل‌های برقی مجهز به المنت‌های حرارتی قدرتمند و قابل‌ کنترل هستند که برای محیط‌هایی که دسترسی به گاز ندارند مناسبند.
   + سیستم توزیع حرارت: استفاده از مشعل‌های خطی استیل یا المنت‌های سرامیکی، انتقال یکنواخت حرارت را تضمین کرده و از ایجاد نقاط داغ یا سرد در محفظه پخت جلوگیری می‌کند.
2. کنترل حرارت
   + دستگاه دارای ترموستات تنظیم دما است که امکان مدیریت دقیق محدوده دمایی ۱۰۰ تا ۲۰۰ درجه سانتی‌ گراد را فراهم می‌کند.

• مکانیزم درب و دسترسی به محفظه پخت

1. درب‌های لولایی دو جداره: مقاوم در برابر حرارت با قابلیت بسته شدن محکم جهت جلوگیری از خروج بخار و حرارت
2. دستگیره‌های عایق حرارت: ساخته‌ شده از مواد مقاوم که موجب ایمنی کاربر در هنگام باز و بسته کردن درب می‌شود.
3. سوپاپ خروج بخار: جهت جلوگیری از انباشته شدن بیش از حد بخار در داخل دستگاه و کنترل سطح رطوبت داخلی

جهت مشاوره برای خرید این محصول با کارشناسان ما در واتس‌اپ تماس بگیرید.

فر دمکن برنج صنعتی با استفاده از فناوری پیشرفته، راهکار مناسبی برای پخت برنج در حجم بالا به شمار می‌رود. ویژگی‌هایی نظیر توزیع یکنواخت حرارت، کاهش مصرف انرژی، ایمنی بالا و سهولت نظافت، این دستگاه را به یکی از گزینه‌های ضروری جهت استفاده در رستوران‌ها، کترینگ‌ها و مراکز تهیه غذا تبدیل کرده است. انتخاب مدل مناسب با توجه به نیازهای خاص آشپزخانه، تاثیر مستقیمی بر کیفیت نهایی پخت و بازدهی آشپزی خواهد داشت.